Süßes & Backen
Butter tarts
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Kleine Ahornsirup-Butter-Törtchen.
Zeitaufwand
- Aktiv ca. 30 Min.
- Garen/Backen: 15–20 Min. Backen
- Ruhe/Kühlung: 30 Min. Teig kühlen; 45 Min. Abkühlen
- Ausbeute: 12 Törtchen
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 6 Portionen.
- Energie
- ≈ 550 kcal
- Eiweiß
- ≈ 8 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 65,6 g
- Fett
- ≈ 28 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen. Nur für die aufgeführten Mengenannahmen ergibt die Variationsrechnung 545–555 kcal je oben angegebener Einheit. Das ist kein gemessener Wertebereich oder statistisches Konfidenzintervall.
Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle
- 250 g Mehl · ≈ 250 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 125 g kalte Butter für den Teig · ≈ 125 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Butter mild gesäuert (Q611000) - 1 Ei für den Teig · ≈ 50 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Hühnerei roh (E111100) - 120 g brauner Zucker · ≈ 120 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) (S112000) - 120 ml Ahornsirup · ≈ 160.8 g · Volumen × angenommene Dichte
Ahornsirup (S151100)
Volumen × angenommene Dichte: 120 ml × 1.34 g/ml
Variierter Mengenbereich: 156–168 g - 60 g Butter für die Füllung · ≈ 60 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Butter mild gesäuert (Q611000) - 2 Eier für die Füllung · ≈ 100 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Hühnerei roh (E111100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter für den Teig
- 1 Ei für den Teig
- 120 g brauner Zucker
- 120 ml Ahornsirup
- 60 g Butter für die Füllung
- 2 Eier für die Füllung
Zubereitung
- Für den Teig 250 g Mehl, 125 g kalte Butter und das ausdrücklich zugehörige eine Ei rasch verkneten. 30 Minuten kühlen.
- 12 kleine Tarte- oder Muffinmulden mit dünn ausgerolltem Teig auskleiden. Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für die Füllung ausschließlich die übrigen 60 g Butter schmelzen und abkühlen. Mit braunem Zucker, Ahornsirup und den übrigen zwei Eiern glatt verrühren.
- Mulden nur zu etwa zwei Dritteln füllen. 15–20 Minuten backen, bis die Ränder fest sind; etwa 45 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Hinweise
- Teigbutter und Füllungsbutter bereits vor Beginn getrennt abwiegen.
- Nicolaus meint: „Wer am Herd steht, hat den besten Duftplatz.“
