Backen & Süßes
Puddingkuchen vom Blech
Blechkuchen mit zartem Boden und cremiger Vanillepudding-Schicht. Gut vorzubereiten und schön für Gäste.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 30–35 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze
Geschätzte Nährwerte
pro Stück · Berechnet für 20 Stücke.
- Energie
- ≈ 200 kcal
- Eiweiß
- ≈ 3,7 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 24,9 g
- Fett
- ≈ 9,1 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Ei · ≈ 50.0 g
- 1 TL Backpulver · ≈ 5.0 g
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver · ≈ 74.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 800 ml Milch
- 80 g Zucker für die Creme
- 200 g Schmand
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech (30 × 40 cm) einfetten oder mit Backpapier vorbereiten.
- Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver einen Teig kneten.
- Auf ein vorbereitete Blech drücken.
- Aus den 800 ml Milch, beiden Päckchen Puddingpulver und den 80 g Zucker nach Packungsanleitung einen festen Pudding kochen.
- Etwas abkühlen lassen und den Schmand einrühren.
- Auf dem Boden verteilen.
- Im Ofen backen, bis der Rand goldbraun ist und die Puddingmasse fest wird.
- Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
