Backen & Süßes
Streuselkuchen vom Blech
Lockerer Hefekuchen vom Blech mit buttrigen Streuseln. Ein echter Klassiker für Familie und Kaffeetafel.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Gehzeit: ca. 45–60 Minuten
- Backzeit: ca. 25–30 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze
Geschätzte Nährwerte
pro Stück · Berechnet für 20 Stücke.
- Energie
- ≈ 275 kcal
- Eiweiß
- ≈ 5,2 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 39,6 g
- Fett
- ≈ 10,2 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Würfel frische Hefe · ≈ 42.0 g
- 1 Ei · ≈ 50.0 g
- 1 Päckchen Vanillezucker · ≈ 8.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 250 g Mehl für die Streusel
- 150 g Zucker für die Streusel
- 150 g Butter für die Streusel
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech (30 × 40 cm) einfetten oder mit Backpapier vorbereiten.
- Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Butter und Ei einen Hefeteig herstellen.
- Den Teig abgedeckt etwa 45–60 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter zu Streuseln verkneten.
- Den Hefeteig auf ein Blech drücken.
- Die Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
- Im Ofen goldbraun backen.
- Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
