Pfannengerichte
Cremige Hackpfanne Deluxe
Diese cremige Hackpfanne ist ein echter Alltagsklassiker mit etwas mehr Tiefe und Komfort. Sie wirkt vertraut, schmeckt rund und passt gut in eine moderne Familienküche.
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 600 kcal
- Eiweiß
- ≈ 28,3 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 8,2 g
- Fett
- ≈ 49,9 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 1 rote Paprika · ≈ 150.0 g
- 1 EL Öl · ≈ 13.65 g
- 1 EL Tomatenmark · ≈ 15.0 g
- 1 TL Senf · ≈ 5.0 g
- 1 EL Petersilie · ≈ 15.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 150 g Champignons
- 1 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 100 ml Brühe
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Petersilie
Zubereitung
- Zwiebel, Paprika und Champignons klein schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten.
- Zwiebel, Paprika und Champignons zugeben und 5 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz rösten. Brühe und Sahne angießen.
- Frischkäse, Senf und Paprikapulver einrühren und die Sauce 4 bis 5 Minuten cremig ziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.
