Pfannengerichte
Zucchini-Puffer / Placki z cukinii
Knusprige Zucchini-Puffer, die schnell gemacht sind und sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage gut funktionieren.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Bratzeit: ca. 15 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 245 kcal
- Eiweiß
- ≈ 8,4 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 26,9 g
- Fett
- ≈ 10,9 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 große Zucchini · ≈ 500.0 g
- 2 Eier · ≈ 100.0 g
- 1 kleine Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 1 Knoblauchzehe · ≈ 3.0 g
- etwas Petersilie · ≈ 5 g
- Öl zum Ausbacken · ≈ 32 g · Geschätzte aufgenommene Bratfettmenge, nicht das gesamte Ölbad
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 2 große Zucchini
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- etwas Petersilie
- Öl zum Ausbacken
Zubereitung
- Zucchini grob raspeln, mit etwas Salz mischen und 10 Minuten stehen lassen.
- Danach gut ausdrücken.
- Zwiebel fein würfeln oder raspeln und Knoblauch fein hacken.
- Alles mit Eiern, Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Masse kleine Puffer formen.
- Von beiden Seiten goldbraun ausbacken und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
