Backen & Süßes
Crêpes Suzette
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Dünne Crêpes in butteriger Orangen-Zitronen-Sauce – ein klassisches französisches Dessert, das am Tisch flambiert oder warm serviert beeindruckt.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Garzeit: ca. 15 Minuten
- Gesamt: ca. 35 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 390 kcal
- Eiweiß
- ≈ 9,8 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 44,3 g
- Fett
- ≈ 18,1 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 Eier · ≈ 100.0 g
- Für die Sauce: 2 Orangen · ≈ 300.0 g
- Für die Sauce: 1 Zitrone · ≈ 40.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 250 ml Milch
- 125 g Mehl
- 2 Eier
- 30 g Butter
- Für die Sauce: 2 Orangen
- Für die Sauce: 1 Zitrone
- Für die Sauce: 50 g Zucker
- Für die Sauce: 40 g Butter
Zubereitung
- Crêpe-Teig herstellen.
- Dünne Crêpes ausbacken.
- Orangensaft und Zitronensaft einkochen.
- Zucker karamellisieren.
- Butter einarbeiten.
- Crêpes darin schwenken.
