Backen & Süßes
Marmorkuchen klassisch
Ein klassischer Marmorkuchen mit hellem und dunklem Teig. Saftig, unkompliziert und immer passend zum Kaffee.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 50–60 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze
Geschätzte Nährwerte
pro Stück · Berechnet für 12 Stücke.
- Energie
- ≈ 345 kcal
- Eiweiß
- ≈ 5,8 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 36,3 g
- Fett
- ≈ 19,2 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Päckchen Vanillezucker · ≈ 8.0 g
- 4 Eier · ≈ 200.0 g
- 1 Päckchen Backpulver · ≈ 16.0 g
- 2 EL Kakao · ≈ 20.0 g
- 1 EL Milch zusätzlich · ≈ 15.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 2 EL Kakao
- 1 EL Milch zusätzlich
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (25 cm) einfetten oder mit Backpapier vorbereiten.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren.
- Etwa zwei Drittel des Teigs in eine gefettete Form geben.
- Den restlichen Teig mit Kakao und 1 EL Milch verrühren.
- Den dunklen Teig auf den hellen geben.
- Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
- Im Ofen backen, auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
