Suppen
Danziger Suppe
Danziger Suppe ist eine milde, traditionelle Suppe mit ruhiger Würzung und einer angenehmen, leicht cremigen Art. Sie lebt nicht von Wucht, sondern davon, dass die einzelnen Komponenten sauber zusammengeführt werden.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Kochzeit: ca. 45 Minuten
- Gesamt: ca. 1 Stunde 5 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 345 kcal
- Eiweiß
- ≈ 21,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 25 g
- Fett
- ≈ 17 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 300 g Huhn · ≈ 300 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- 300 g Suppengrün · ≈ 300 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- eine Handvoll Nudeln · ≈ 100 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- eine kleine Menge Erbsen · ≈ 50 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- eine kleine Menge Bohnen · ≈ 50 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1,5 l Wasser
- 300 g Huhn
- 300 g Suppengrün
- 250 ml Milch
- eine Handvoll Nudeln
- eine kleine Menge Erbsen
- eine kleine Menge Bohnen
- Salz
- Pfeffer
- optional: Dill
Zubereitung
- Huhn mit Wasser in einen Topf geben und langsam aufkochen.
- Suppengrün zugeben und alles zu einer kräftigen Brühe kochen.
- Das Huhn herausnehmen, Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden.
- Brühe durch ein Sieb geben, wenn sie feiner werden soll.
- Nudeln, Erbsen und Bohnen in der Brühe gar kochen.
- Milch zugeben und vorsichtig erwärmen.
- Das Hühnerfleisch wieder einlegen.
- Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Dill abschmecken und heiß servieren.
