Pizza & Basics
Flammkuchen Elsässer Art
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Dünner knuspriger Teig mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln – der elsässische Klassiker aus dem Ofen, schnell gemacht und ideal zum Teilen.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 10–12 Minuten
- Gesamt: ca. 35 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 540 kcal
- Eiweiß
- ≈ 14,6 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 49,3 g
- Fett
- ≈ 30,4 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 EL Öl · ≈ 27.3 g
- Für den Belag: 2 Zwiebeln · ≈ 200.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 2 EL Öl
- Für den Belag: 200 g Crème fraîche
- Für den Belag: 150 g Speckwürfel
- Für den Belag: 2 Zwiebeln
- Für den Belag: Pfeffer
Zubereitung
- Dünnen Teig herstellen.
- Crème fraîche verstreichen.
- Speck und Zwiebeln verteilen.
- Bei 250 °C ca. 10–12 Minuten backen.
