Pfannengerichte
Frühlings-Bratwurst-Pfanne mit Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika
Herzhafte Bratwurst-Pfanne mit Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln. Gut für Plancha, Grillpfanne oder große Pfanne geeignet.
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 675 kcal
- Eiweiß
- ≈ 26,2 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 43,7 g
- Fett
- ≈ 42,5 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 Paprika · ≈ 300.0 g
- 2 rote Zwiebeln · ≈ 200.0 g
- 1 Bund Frühlingszwiebeln · ≈ 20.0 g
- 2 EL Öl · ≈ 27.3 g
- 5–6 grobe Bratwürste · ≈ 550 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 5–6 grobe Bratwürste
- 800 g kleine Kartoffeln
- 2 Paprika
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- optional: 1 EL Senf
- optional: etwas Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln halbieren und ca. 10 Minuten vorkochen.
- Bratwürste in grobe Stücke schneiden.
- Paprika, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln schneiden.
- Grillpfanne oder Plancha erhitzen.
- Kartoffeln mit Öl anbraten, bis sie Farbe bekommen.
- Bratwurststücke dazugeben und rundherum kräftig anbraten.
- Paprika und Zwiebeln hinzufügen.
- Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Optional etwas Senf unterrühren.
- Zum Schluss Frühlingszwiebeln und Petersilie darübergeben.
