Grill & BBQ
Frühlings-Grillpfanne mit Hähnchen, Spargel und Kartoffeln
Frühlingshafte Grillpfanne mit Hähnchen, grünem Spargel, Kartoffeln und Gemüse. Herzhaft, frisch und gut für Plancha oder Grillpfanne geeignet.
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 505 kcal
- Eiweiß
- ≈ 41 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 48,1 g
- Fett
- ≈ 14,6 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 rote Paprika · ≈ 150.0 g
- 1 Zucchini · ≈ 250.0 g
- 2 rote Zwiebeln · ≈ 200.0 g
- 3 EL Olivenöl · ≈ 40.95 g
- 1 TL Knoblauchpulver oder 2 Knoblauchzehen · ≈ 3.0 g
- Saft von ½ Zitrone · ≈ 20.0 g
- 600 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen · ≈ 600 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 800 g kleine Kartoffeln
- 500 g grüner Spargel
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 2 rote Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver oder 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz
- Pfeffer
- Saft von ½ Zitrone
- optional: etwas Feta oder Parmesan zum Servieren
Zubereitung
- Kartoffeln halbieren und ca. 10 Minuten vorkochen.
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Spargel am unteren Ende kürzen und in Stücke schneiden.
- Paprika, Zucchini und Zwiebeln grob schneiden.
- Hähnchen mit Öl, Paprika, Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Grillpfanne oder Plancha vorheizen.
- Zuerst Kartoffeln und Hähnchen anbraten.
- Nach ca. 8–10 Minuten Gemüse und Spargel dazugeben.
- Alles unter gelegentlichem Wenden grillen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse leicht geröstet ist.
- Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken.
