Ofengerichte
Gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse und Ofenkartoffeln
Gefüllte Hähnchenbrust wirkt schnell etwas besonderer, bleibt aber trotzdem alltagstauglich, wenn die Füllung sauber und die Garzeit passend ist. Zusammen mit Ofenkartoffeln entsteht ein rundes Ofengericht, das satt macht, ohne kompliziert zu werden.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Backzeit: 30–35 Minuten
- Gesamt: ca. 45–50 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 3 Portionen.
- Energie
- ≈ 605 kcal
- Eiweiß
- ≈ 34,9 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 49,7 g
- Fett
- ≈ 28,5 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben · ≈ 3.0 g
- 1 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch · ≈ 15.0 g
- 1 EL Öl · ≈ 13.65 g
- 2 EL Olivenöl · ≈ 27.3 g
- 2 große Hähnchenbrustfilets · ≈ 360 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 2 große Hähnchenbrustfilets
- 150 g Frischkäse natur
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Öl
- 800 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin oder italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- optional: 50 g geriebener Käse zum Überbacken
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen und auf ein Blech geben.
- Hähnchenbrust seitlich tief einschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
- Frischkäse mit Knoblauch, Kräutern, etwas Salz und Pfeffer verrühren und in die Hähnchenbrüste füllen.
- Hähnchen außen mit Öl und Paprikapulver einreiben und neben die Kartoffeln auf das Blech legen.
- Alles 30–35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und das Hähnchen gar sind.
- Optional in den letzten 5 Minuten etwas Käse über das Hähnchen geben.
