Ofengerichte
Ofengemüse mit Hähnchenschenkeln und lila Süßkartoffeln
Dieses Blechgericht lebt davon, dass alles gleichzeitig im Ofen arbeitet. Das Gemüse wird weich und aromatisch, die Hähnchenschenkel geben Würze ans Blech und die lila Süßkartoffeln machen das Ganze optisch und geschmacklich besonders stimmig.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Ofenzeit: 45–50 Minuten
- Gesamt: ca. 60–65 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 720 kcal
- Eiweiß
- ≈ 40,3 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 42,1 g
- Fett
- ≈ 41,6 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 lila Süßkartoffeln · ≈ 500.0 g
- 2 Paprika · ≈ 300.0 g
- 2 Möhren · ≈ 160.0 g
- 1 Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 1 Zucchini · ≈ 250.0 g
- 2 EL Öl · ≈ 27.3 g
- 4 Hähnchenschenkel · ≈ 840 g · Geschätzter essbarer Anteil ohne Knochen oder Schalen
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 lila Süßkartoffeln
- 2 Paprika
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- optional: Knoblauch und Rosmarin
Zubereitung
- Gemüse und Süßkartoffeln in grobe Stücke schneiden.
- Hähnchenschenkel würzen.
- Alles auf ein Blech oder in eine große Ofenform geben.
- Mit Öl und Gewürzen vermengen.
- Bei 190–200 °C ca. 45–50 Minuten garen.
- Hähnchen am Ende prüfen, bis die Haut schön gebräunt ist.
- Direkt heiß servieren.
