Grill & BBQ
Gefüllte Portobello-Pilze vom Grill
Gefüllte Portobellos vom Grill haben richtig Substanz und wirken schnell deutlich hochwertiger als klassische Beilagen. Mit cremiger Frischkäsefüllung werden sie saftig und aromatisch – fast schon zum Hauptdarsteller auf dem Rost, oder mit Baguette als leichte Hauptmahlzeit.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Grillzeit: ca. 10 bis 15 Minuten
- Gesamt: ca. 25 bis 30 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 3 Portionen.
- Energie
- ≈ 220 kcal
- Eiweiß
- ≈ 9,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 8 g
- Fett
- ≈ 16,6 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 kleine Tomaten · ≈ 200.0 g
- 1 kleine Knoblauchzehe · ≈ 3.0 g
- 1 EL Olivenöl · ≈ 13.65 g
- 1 EL gehackte Petersilie oder Kräuter · ≈ 15.0 g
- 4 große Portobello-Pilze · ≈ 400 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 4 große Portobello-Pilze
- 150 g Frischkäse
- 2 kleine Tomaten
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Petersilie oder Kräuter
- 30 g geriebener Käse oder Parmesan optional
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Pilze vorsichtig putzen, Stiele entfernen und die Unterseite leicht säubern. Kappen innen und außen leicht mit Olivenöl einreiben.
- Tomaten klein würfeln und mit Frischkäse, fein gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl zu einer cremigen Füllung verrühren.
- Die Portobellos großzügig befüllen. Wer mag, streut etwas geriebenen Käse darüber.
- Bei indirekter bis mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten grillen, bis die Pilze weich sind und die Füllung heiß und leicht gebräunt ist. Bei Bedarf Deckel schließen.
- Direkt servieren – als Beilage zum Grillfleisch oder mit Baguette als leichte Hauptmahlzeit.
