Sven Kocht.
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Grill & BBQ

Gegrilltes Gemüse mit Zucchini, Paprika und Champignons

3–4 Personen · Grill & BBQ / Beilagen

Rezeptfoto: Gegrilltes Gemüse mit Zucchini, Paprika und Champignons (Beilagen)

Gegrilltes Gemüse wird dann richtig gut, wenn es Röstaromen bekommt und trotzdem noch saftig bleibt. Zucchini, Paprika und Champignons sind dafür eine starke Kombination, weil sie zusammen Farbe, Süße und Würze auf den Teller bringen.

Zeitaufwand

  • Vorbereitung: 15 Minuten
  • Marinieren: 10 Minuten
  • Grillzeit: 8–10 Minuten bei mittlerer bis mittelhoher Hitze
  • Gesamt: ca. 30 Minuten

Geschätzte Nährwerte

pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.

Energie
≈ 175 kcal
Eiweiß
≈ 5 g
Kohlenhydrate
≈ 11,8 g
Fett
≈ 11 g

Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.

Berechnungsgrundlage

Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.

Mengenannahmen und Zutatenzuordnung

  • 2 Zucchini · ≈ 500.0 g
  • 2 Paprika · ≈ 300.0 g
  • 1 rote Zwiebel · ≈ 100.0 g
  • 3 EL Olivenöl · ≈ 40.95 g
  • 1 kleine Knoblauchzehe · ≈ 3.0 g
  • 1 EL Zitronensaft · ≈ 15.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Zutaten

  • 2 Zucchini
  • 2 Paprika
  • 250 g Champignons
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Zucchini in Scheiben, Paprika in Stücke, Champignons halbiert und Zwiebel in Spalten schneiden.
  2. Olivenöl mit fein gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Gemüse mit der Marinade mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
  4. In einer Grillpfanne, Grillschale oder auf einer Plancha bei mittlerer bis mittelhoher Hitze grillen.
  5. Dabei 8–10 Minuten grillen und mehrmals wenden, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
  6. Heiß servieren.