Grill & BBQ
Gemüsespieße vom Grill
Gemüsespieße sind vom Grill dann am besten, wenn sie nicht nur mitlaufen, sondern bewusst gewürzt und sauber gegart werden. So werden sie zu einer richtigen Beilage, die Farbe, Biss und Frische auf den Teller bringt.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Marinieren: 10–15 Minuten
- Grillzeit: ca. 10–14 Minuten bei mittlerer Hitze
- Gesamt: ca. 30 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 160 kcal
- Eiweiß
- ≈ 4,2 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 9,9 g
- Fett
- ≈ 10,8 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 Paprika · ≈ 300.0 g
- 1 große Zucchini · ≈ 250.0 g
- 1 rote Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 3 EL Olivenöl · ≈ 40.95 g
- 1 Knoblauchzehe · ≈ 3.0 g
- 1 EL Zitronensaft · ≈ 15.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 2 Paprika
- 1 große Zucchini
- 250 g Champignons
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Holz- oder Metallspieße
Zubereitung
- Gemüse in ähnlich große Stücke schneiden, damit alles gleichmäßig gart.
- Aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern eine Marinade rühren.
- Das Gemüse damit mischen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Gemüse auf Spieße stecken oder in einer Grillschale verteilen.
- Die Spieße 10 bis 14 Minuten grillen und dabei mehrfach wenden, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Zum Schluss nach Wunsch mit etwas Zitronensaft oder Kräuterbutter verfeinern.
- Heiß als Beilage oder mit Dip und Brot servieren.
