Kann ich das vorbereiten?

Die Süßkartoffelstifte lassen sich 2–3 Stunden vorher schneiden und trocken lagern – unmittelbar vor dem Grillen mit Öl und Gewürzen mischen.

Kann ich Zutaten ersetzen?

Statt Paprikapulver funktioniert auch Rauchpaprika für mehr BBQ-Note.

Grill & BBQ

Süßkartoffel-Pommes vom Grill

Name: Süßkartoffel-Pommes vom Grill
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2–3 Personen
Cuisine: USA
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Knoblauchpulver optional; Meersalz; Pfeffer

2–3 Personen · Grill & BBQ / Beilagen

Rezeptfoto: Süßkartoffel-Pommes vom Grill (Beilagen)

Süßkartoffel-Pommes vom Grill sind eine schöne Alternative zu klassischen Kartoffelbeilagen, wenn es etwas rauchiger und sommerlicher sein darf. Außen leicht geröstet und innen weich bringen sie Abwechslung auf den Grillteller.

Zeitaufwand

Vorbereitung: ca. 15 Minuten
Grillen: ca. 18–25 Minuten bei mittlerer indirekter Hitze
Finish: 2–3 Minuten bei stärkerer Hitze
Gesamt: ca. 30 Minuten

Geschätzte Nährwerte

pro Portion · Berechnet für 3 Portionen.

Energie: ≈ 280 kcal
Eiweiß: ≈ 2,7 g
Kohlenhydrate: ≈ 42 g
Fett: ≈ 10,1 g

Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.

Berechnungsgrundlage

Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.

Mengenannahmen und Zutatenzuordnung

2 große Süßkartoffeln · ≈ 500.0 g
2 EL Olivenöl · ≈ 27.3 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Zutaten

2 große Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchpulver optional
Meersalz
Pfeffer

Zubereitung

Süßkartoffeln in gleichmäßige Stifte schneiden und gut trocken tupfen.
Mit Öl, Salz, Paprikapulver und nach Wunsch etwas Stärke mischen, damit sie außen besser anziehen.
Den Grill auf mittlere indirekte Hitze vorbereiten und eine Plancha, Grillschale oder Grillplatte vorheizen.
Die Süßkartoffelstifte darauf verteilen und 18 bis 25 Minuten garen, dabei mehrfach wenden.
Zum Schluss 2 bis 3 Minuten über etwas höherer Hitze nachrösten, damit mehr Farbe entsteht.
Mit Dip oder Kräuterquark sofort servieren.