Beilagen
Gratin Dauphinois
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Kartoffelgratin aus der Dauphiné – dünn gehobelt, mit Sahne übergossen und langsam im Ofen gegart. Cremig, deftig und die perfekte Beilage zu Braten oder Schmorgerichten.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 60 Minuten
- Gesamt: ca. 80 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 560 kcal
- Eiweiß
- ≈ 8,2 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 57 g
- Fett
- ≈ 32 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 Knoblauchzehen · ≈ 6.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1,2 kg Kartoffeln
- 400 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und dünn hobeln.
- Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- In eine Form schichten.
- Mit Sahne übergießen.
- 60 Minuten bei 180 °C backen.
