Beilagen
Patatas Bravas
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Knusprige Ofenkartoffeln mit würziger Bravas-Sauce – ein spanischer Tapas-Klassiker, den Sven für den Alltag vereinfacht hat. Pikant, herzhaft und bei Groß und Klein beliebt.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 35 Minuten
- Gesamt: ca. 50 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 340 kcal
- Eiweiß
- ≈ 6,4 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 51,2 g
- Fett
- ≈ 10,6 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 3 EL Olivenöl · ≈ 40.95 g
- 1 Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 2 Knoblauchzehen · ≈ 6.0 g
- 1 TL Zucker · ≈ 4.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g passierte Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Prise Cayenne
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, würfeln und mit Öl und Salz mischen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten goldbraun rösten.
- Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
- Passierte Tomaten, Zucker, Paprika und Cayenne zugeben.
- Sauce 10 Minuten köcheln und mit den Kartoffeln servieren.
