Beilagen
Kartoffelstampf mit Dill
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Diese Variante ist etwas frischer als der klassische Stampf und genau deshalb so praktisch. Der Dill bringt Leichtigkeit rein, ohne dass das Gericht seinen bodenständigen Charakter verliert.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten
- Kochzeit: ca. 20 Minuten
- Gesamt: ca. 30 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 315 kcal
- Eiweiß
- ≈ 6,2 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 46,1 g
- Fett
- ≈ 11 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Bei Mengenbereichen wurde der Mittelwert verwendet.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 50 g Butter
- 120–150 ml warme Milch
- 2–3 EL frischer Dill, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
- Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Butter zugeben und die Kartoffeln grob stampfen.
- Mit warmer Milch cremig rühren.
- Zum Schluss Dill unterheben und mit Salz sowie etwas Pfeffer abschmecken.
