Schnelle Küche
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Einfache Ofenkartoffeln mit frischem Kräuterquark. Ein unkompliziertes Abendessen mit wenig Aufwand.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten
- Backzeit: ca. 35–40 Minuten bei 200 °C
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 3 Portionen.
- Energie
- ≈ 405 kcal
- Eiweiß
- ≈ 16,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 50,9 g
- Fett
- ≈ 14 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 EL Öl · ≈ 27.3 g
- 2 EL Joghurt · ≈ 30.0 g
- 1 kleine Knoblauchzehe · ≈ 3.0 g
- 2 EL Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie · ≈ 30.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 250 g Quark
- 2 EL Joghurt
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 2 EL Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und halbieren oder vierteln.
- Mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Auf ein Backblech geben und im Ofen goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit Quark mit Joghurt verrühren.
- Knoblauch und Kräuter fein hacken und unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die heißen Kartoffeln mit Kräuterquark servieren.
