Grill & BBQ
Grillgemüse-Salat mit Feta
Ein lauwarmer Salat aus geröstetem Gemüse mit Feta, Balsamico und Zitrone. Sehr gut als Grillbeilage oder leichtes Abendessen.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Grill-/Backzeit: ca. 20 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 260 kcal
- Eiweiß
- ≈ 8,5 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 11,1 g
- Fett
- ≈ 18,6 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Zucchini · ≈ 250.0 g
- 1 Aubergine · ≈ 300.0 g
- 2 Paprika · ≈ 300.0 g
- 1 rote Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 3 EL Olivenöl · ≈ 40.95 g
- 1 EL Balsamico · ≈ 15.0 g
- 1 EL Zitronensaft · ≈ 15.0 g
- etwas Petersilie · ≈ 5 g
Einzelne fehlende Fettangaben wurden mit dokumentierten Vergleichswerten aus Matvaretabellen bzw. BLS ergänzt; auch diese Werte sind Schätzungen.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Feta
- 1 EL Balsamico
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Petersilie
Zubereitung
- Gemüse in grobe Stücke schneiden.
- Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
- Auf dem Grill oder im Ofen rösten, bis es schöne Farbe bekommt.
- Etwas abkühlen lassen und mit Balsamico und Zitronensaft marinieren.
- Feta darüberbröseln und mit Petersilie bestreuen.
