Sven Kocht.
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Grill & BBQ

Warmer Champignon-Salat vom Grill

4 Personen · Grill & BBQ / Salate & Beilagen

Rezeptfoto: Warmer Champignon-Salat vom Grill (Salate & Beilagen)

Ein lauwarmer Salat mit gerösteten Champignons, Zwiebeln und würzigem Dressing. Sehr gute Grillbeilage mit wenig Aufwand.

Zeitaufwand

  • Vorbereitung: ca. 10 Minuten
  • Grill-/Bratzeit: ca. 10 Minuten

Geschätzte Nährwerte

pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.

Energie
≈ 115 kcal
Eiweiß
≈ 5,3 g
Kohlenhydrate
≈ 6 g
Fett
≈ 7,3 g

Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.

Berechnungsgrundlage

Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.

Mengenannahmen und Zutatenzuordnung

  • 1 rote Zwiebel · ≈ 100.0 g
  • 2 EL Olivenöl · ≈ 27.3 g
  • 1 EL Balsamico · ≈ 15.0 g
  • 1 TL Senf · ≈ 5.0 g
  • 1 Knoblauchzehe · ≈ 3.0 g
  • 2 EL gehackte Petersilie · ≈ 30.0 g

Einzelne fehlende Fettangaben wurden mit dokumentierten Vergleichswerten aus Matvaretabellen bzw. BLS ergänzt; auch diese Werte sind Schätzungen.

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Zutaten

  • 500 g Champignons
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico
  • 1 TL Senf
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • optional etwas Feta

Zubereitung

  1. Champignons putzen und je nach Größe halbieren.
  2. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
  3. Olivenöl, Balsamico, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
  4. Champignons auf dem Grill oder in der Grillpfanne anrösten, bis sie Farbe bekommen.
  5. Mit der Zwiebel in eine Schüssel geben, das Dressing darübergeben und gut vermengen.
  6. Mit Petersilie bestreuen und optional etwas Feta darüberbröseln.