Italienisch inspirierte Küche
Hähnchen-Spinat-Pasta
Hähnchen-Spinat-Pasta bringt cremige Sauce, etwas Frische und eine angenehme Sättigung zusammen. Das Rezept wirkt modern, bleibt aber klar in einer gut verständlichen Alltagsküche verankert.
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 715 kcal
- Eiweiß
- ≈ 46,4 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 64,1 g
- Fett
- ≈ 29,3 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 EL Olivenöl · ≈ 27.3 g
- 1 kleine Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 2 Knoblauchzehen · ≈ 6.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 350 g Penne oder Fusilli
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Blattspinat, frisch oder TK aufgetaut
- 200 ml Sahne
- 100 ml Brühe
- 40 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Pasta in Salzwasser bissfest kochen.
- Hähnchen in Streifen schneiden und in Olivenöl goldbraun anbraten. Herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in derselben Pfanne anschwitzen.
- Spinat zugeben und zusammenfallen lassen oder bei TK-Spinat gut erhitzen.
- Sahne und Brühe angießen, Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Muskat würzen.
- Hähnchen zurück in die Sauce geben und 3 Minuten sanft ziehen lassen.
- Pasta abgießen und mit der Sauce vermengen.
