Salate
Italienischer Nudelsalat mit Pesto
Dieser Nudelsalat ist etwas frischer und mediterraner als die klassische Mayo-Variante. Pesto, Tomaten und Mozzarella sorgen dafür, dass er sofort nach Sommer und Grillabend schmeckt.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
- Ziehzeit optional: ca. 15 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 580 kcal
- Eiweiß
- ≈ 20,4 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 70,9 g
- Fett
- ≈ 22,7 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 EL Olivenöl · ≈ 27.3 g
- 250 g Kirschtomaten · ≈ 250 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- 3 EL grünes Pesto · ≈ 45 g
- Rucola · ≈ 30 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 400 g kurze Nudeln
- 150 g Mini-Mozzarella
- 250 g Kirschtomaten
- 3 EL grünes Pesto
- 2 EL Olivenöl
- Rucola
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln kochen und abkühlen lassen.
- Tomaten halbieren, Mozzarella abtropfen lassen.
- Pesto mit Olivenöl verrühren.
- Alles mit den Nudeln mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss etwas Rucola unterheben.
