Kulinarische Weltreise
Jambalaya – Louisiana/USA
Würzige Jambalaya aus Louisiana mit Reis, Chorizo, Hähnchen und Garnelen – Svens One-Pot-Version für Gusseisenpfanne oder Grill.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Garzeit: ca. 20 Minuten
- Gesamt: ca. 35 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 665 kcal
- Eiweiß
- ≈ 45,9 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 66 g
- Fett
- ≈ 22,5 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- Knoblauch · ≈ 3 g
- 200 g Chorizo oder geräucherte Wurst · ≈ 200 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- Paprika · ≈ 150 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- Zwiebel · ≈ 100 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- Sellerie · ≈ 100 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- Tomaten · ≈ 400 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- Brühe · ≈ 250 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 300 g Reis
- 300 g Hähnchen
- 200 g Chorizo oder geräucherte Wurst
- 250 g Garnelen
- Paprika
- Zwiebel
- Sellerie
- Knoblauch
- Tomaten
- Brühe
- Cajun-Gewürz
Zubereitung
- Wurst und Hähnchen anbraten.
- Gemüse zugeben.
- Reis, Tomaten, Brühe und Gewürze einrühren.
- 20 Minuten garen.
- Garnelen am Ende zugeben.
