Sven Kocht.
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Ofengerichte

Käse-Pasta aus dem Ofen

4 Personen · Ofengerichte

Rezeptfoto: Käse-Pasta aus dem Ofen (Ofengerichte)

Käse-Pasta aus dem Ofen lebt von cremiger Sauce und einer schön gebräunten Kruste. Ein schlichtes, aber sehr dankbares Comfort-Food – ideal, wenn alle satt und zufrieden werden sollen.

Zeitaufwand

  • Vorbereitung: ca. 10 Minuten
  • Pasta kochen: ca. 10 Minuten
  • Käsesauce: ca. 12 Minuten
  • Backzeit: ca. 15 bis 20 Minuten
  • Gesamt: ca. 40 bis 45 Minuten

Geschätzte Nährwerte

pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.

Energie
≈ 820 kcal
Eiweiß
≈ 33,9 g
Kohlenhydrate
≈ 78,3 g
Fett
≈ 40,2 g

Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.

Berechnungsgrundlage

Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.

Mengenannahmen und Zutatenzuordnung

  • 1 TL Senf · ≈ 5.0 g
  • 2 EL Semmelbrösel · ≈ 30.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Zutaten

  • 350 g Rigatoni
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 120 g Gouda, gerieben
  • 100 g Cheddar, gerieben
  • 40 g Parmesan
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Rigatoni in Salzwasser 2 Minuten kürzer als Packungsangabe kochen – sie sollen knapp al dente sein. Abgießen.
  2. Butter im Topf schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Milch und Sahne unter ständigem Rühren angießen.
  3. Die Sauce 5 Minuten sanft köcheln lassen, dann Gouda, Cheddar, Senf und die Hälfte des Parmesans einrühren, bis alles geschmolzen ist.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Rigatoni darin vermengen.
  5. Alles in eine Auflaufform füllen. Restlichen Parmesan mit Semmelbröseln mischen und darüberstreuen.
  6. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.