Klassische Rezepte
Karlsbader Schnitten
Karlsbader Schnitten gehören zu den typischen herzhaften Snacks, die schnell gemacht sind und direkt nach Imbiss, Abendbrot und Kindheitserinnerung schmecken. Überbacken, würzig und unkompliziert – genau darin liegt ihr Charme.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 12–15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze
- Kurze Standzeit: ca. 2 Minuten
- Gesamt: ca. 30 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 460 kcal
- Eiweiß
- ≈ 25,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 29,5 g
- Fett
- ≈ 26 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 8 Scheiben Toastbrot oder Mischbrot · ≈ 200.0 g
- 2 Eier · ≈ 100.0 g
- 2 EL Ketchup · ≈ 30.0 g
- 1 TL Senf · ≈ 5.0 g
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt · ≈ 100.0 g
- etwas Butter für das Blech · ≈ 10 g
- 200 g Jagdwurst oder Kochschinken in kleinen Würfeln · ≈ 200 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 8 Scheiben Toastbrot oder Mischbrot
- 200 g Jagdwurst oder Kochschinken in kleinen Würfeln
- 150 g geriebener Käse
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- etwas Butter für das Blech
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech oder eine Auflaufform leicht buttern.
- Eier mit Milch, Ketchup, Senf, Zwiebelwürfeln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
- Jagdwurst oder Schinken und den geriebenen Käse unterheben, bis eine streichfähige, würzige Masse entsteht.
- Die Brotscheiben auf das Blech legen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen.
- Im Ofen auf mittlerer Schiene 12 bis 15 Minuten backen, bis die Schnitten heiß sind und oben goldgelb gratinieren.
- Kurz 2 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
