Ofengerichte
Kartoffelauflauf mit Speck und Käse
Eine deftige Variante des Kartoffelauflaufs mit extra Speck und kräftiger Käsekruste. Sehr familienfreundlich und sättigend.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 50–60 Minuten bei 180 °C
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 755 kcal
- Eiweiß
- ≈ 26,4 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 60 g
- Fett
- ≈ 44,1 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 Zwiebeln · ≈ 200.0 g
- 1 Knoblauchzehe · ≈ 3.0 g
- etwas Butter für die Form · ≈ 10 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1,2 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 150 g Speckwürfel
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 200 g geriebener Käse
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- etwas Butter für die Form
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln fein würfeln und den Speck anbraten, dann die Zwiebeln mitschwitzen.
- Sahne und Milch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
- Kartoffeln in eine gebutterte Form schichten und Speck und Zwiebeln dazwischen verteilen.
- Die Flüssigkeit angießen und mit Käse bestreuen.
- Im Ofen backen, bis alles weich und goldbraun ist.
