Beilagen
Ogórki w zalewie gyros
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Solche eingelegten Gurken sind für mich genau die Art von Rezept, die eine Sammlung erst komplett macht. Sie sind würzig, leicht süß-säuerlich und bringen auf den Tisch genau diese besondere Beilagen-Idee, die man nicht überall findet.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 30 Minuten
- Ziehzeit: mindestens 24 Stunden
- Gesamt: ab 24 Stunden
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 12 Portionen.
- Energie
- ≈ 205 kcal
- Eiweiß
- ≈ 2,8 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 42,1 g
- Fett
- ≈ 1,5 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 große Möhren · ≈ 160.0 g
- 2–3 Knoblauchzehen · ≈ 7.5 g
- 2–3 Zwiebeln · ≈ 250.0 g
- 3 Paprika · ≈ 450.0 g
- 1/2 Glas Öl · ≈ 10 g
- 30 g Gyros-Gewürz · ≈ 30.0 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- 2 Gläser Zucker · ≈ 400 g
Nicht beziffertes Bratöl: 10 g pro Rezept angenommen.
Bei Mengenbereichen wurde der Mittelwert verwendet.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 2 kg Gurken
- 30 g Gyros-Gewürz
- 2 große Möhren
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2–3 Zwiebeln
- 3 Paprika
- 1 Glas Essig (ca. 250 ml, 10 %)
- 1/2 Glas Öl
- 2 EL Salz
- 2 Gläser Zucker
Zubereitung
- Gurken waschen und in dicke Scheiben schneiden. Mit Salz vermengen und kurz ziehen lassen.
- Zwiebeln in Halbringe, Möhren und Paprika klein schneiden; Knoblauch hacken. Zum Gurkengemüse geben.
- Essig, Öl, Gyros-Gewürz und Zucker gründlich verrühren. Unter das Gemüse mischen.
- In saubere, verschließbare Behälter füllen und sofort im Kühlschrank lagern.
- Mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Diese Zubereitung wird nicht eingekocht und ist keine haltbare Konserve.
