Sven Kocht.
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Schnelle Küche

Knoblauch-Kartoffel-Pfanne mit Chili und Ei

1 Person · Schnelle Küche

Rezeptfoto: Knoblauch-Kartoffel-Pfanne mit Chili und Ei (Schnelle Küche)

Die Kartoffelpfanne ist bodenständig, würzig und perfekt, wenn etwas Herzhaftes ohne großen Aufwand auf den Tisch soll. Chili, Knoblauch und Ei machen daraus ein einfaches Pfannengericht, das trotzdem nicht langweilig wirkt.

Zeitaufwand

  • Gesamtzeit: 25–30 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Pfannenzeit: 15–20 Minuten

Geschätzte Nährwerte

pro Portion · Berechnet für 1 Portionen.

Energie
≈ 650 kcal
Eiweiß
≈ 23,5 g
Kohlenhydrate
≈ 90,2 g
Fett
≈ 19,5 g

Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.

Berechnungsgrundlage

Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.

Mengenannahmen und Zutatenzuordnung

  • 3–4 Knoblauchzehen · ≈ 10.5 g
  • 2 Eier · ≈ 100.0 g
  • Öl oder Butterschmalz · ≈ 10 g

Nicht beziffertes Bratöl: 10 g pro Rezept angenommen.

Bei Mengenbereichen wurde der Mittelwert verwendet.

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 3–4 Knoblauchzehen
  • Chili oder Sambal Oelek nach Geschmack
  • 2 Eier
  • Öl oder Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Kartoffeln in Salzwasser vorkochen, abkühlen lassen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
  2. Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln goldbraun anbraten.
  3. Knoblauch fein hacken und zusammen mit Chili oder Sambal Oelek zugeben.
  4. Alles kurz weiterbraten, bis der Knoblauch duftet.
  5. Die Eier über die Kartoffeln geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.