Salate & Beilagen
Knusprige Bratkartoffeln mit Zwiebeln
Bratkartoffeln können richtig gut sein – wenn man ihnen Zeit gibt. Schön knusprig gebraten, mit Zwiebeln verfeinert und genau so, wie man sie sich wünscht. Einfach, aber mit großem Unterschied.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten
- Bratzeit: ca. 20–25 Minuten
- Gesamt: ca. 35 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 3 Portionen.
- Energie
- ≈ 330 kcal
- Eiweiß
- ≈ 6,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 46,2 g
- Fett
- ≈ 11,7 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 große Zwiebeln · ≈ 200.0 g
- 2–3 EL Öl oder Butterschmalz · ≈ 34.12 g
Bei Mengenbereichen wurde der Mittelwert verwendet.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln, am besten gekocht vom Vortag
- 2 große Zwiebeln
- 2–3 EL Öl oder Butterschmalz
- Salz, Pfeffer
- optional: etwas Speck
Zubereitung
- Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
- Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln ohne ständiges Wenden goldbraun braten.
- Zwiebeln in den letzten Minuten zugeben und mitbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
