Sven Kocht.
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Schnelle Küche

Knusprige Tortilla-Hackfleisch-Taschen

3–4 Personen · Schnelle Küche

Rezeptfoto: Knusprige Tortilla-Hackfleisch-Taschen (Schnelle Küche)

Kein weich gerollter Burrito, sondern gefaltete Tortilla-Taschen, die in der Pfanne oder im Airfryer schön knusprig werden. Würziges Hackfleisch, Käse und Gemüse innen – außen goldbraun und richtig crunchig.

Zeitaufwand

  • Vorbereitung: ca. 10 Minuten
  • Füllung: ca. 12 Minuten
  • Pfannen-/Airfryer-Zeit: ca. 6 bis 8 Minuten
  • Gesamt: ca. 25 bis 30 Minuten

Geschätzte Nährwerte

pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.

Energie
≈ 955 kcal
Eiweiß
≈ 44,9 g
Kohlenhydrate
≈ 68,5 g
Fett
≈ 54 g

Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.

Berechnungsgrundlage

Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.

Mengenannahmen und Zutatenzuordnung

  • 1 Zwiebel · ≈ 100.0 g
  • 1 Paprika · ≈ 150.0 g
  • 1 Dose Mais · ≈ 285.0 g
  • 2 EL Tomatenmark · ≈ 30.0 g
  • 2 EL Öl · ≈ 27.3 g
  • 8 kleine Weizentortillas · ≈ 480 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Dose Mais
  • 150 g geriebener Käse
  • 8 kleine Weizentortillas
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • optional: 2 EL Salsa

Zubereitung

  1. Zwiebel und Paprika fein würfeln, Mais abtropfen lassen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch kräftig anbraten, bis es krümelig ist.
  3. Gemüse, Mais, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Minuten mitbraten.
  4. Hitze reduzieren, Käse unterrühren und kurz schmelzen lassen, bis die Füllung cremig ist. Etwas abkühlen lassen.
  5. Tortillas trocken in einer Pfanne oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
  6. Pro Tortilla Füllung auf eine Hälfte geben, zur Tasche falten und die Ränder fest andrücken.
  7. Taschen in Öl von beiden Seiten 2 bis 3 Minuten goldbraun braten – oder im Airfryer bei 190 °C 6 bis 8 Minuten, einmal wenden.
  8. Mit Salsa servieren – am besten sofort knusprig essen.