Fleischgerichte
Köttbullar mit Rahmsauce
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Köttbullar gehören zu den bekanntesten Gerichten Skandinaviens. Die kleinen Fleischbällchen werden mit einer cremigen Rahmsauce serviert und sind echtes Wohlfühlessen.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 25 Minuten
- Garzeit: ca. 25 Minuten
- Gesamt: ca. 50 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 720 kcal
- Eiweiß
- ≈ 35,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 18 g
- Fett
- ≈ 55,7 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Ei · ≈ 50.0 g
- 1 kleine Zwiebel · ≈ 100.0 g
- Butter · ≈ 10 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel
- 50 g Paniermehl
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Butter
- Für die Sauce: 30 g Butter
- Für die Sauce: 30 g Mehl
- Für die Sauce: 300 ml Rinderfond
- Für die Sauce: 200 ml Sahne
Zubereitung
- Paniermehl in Milch einweichen.
- Mit Hackfleisch, Ei und Zwiebel vermengen.
- Kleine Bällchen formen.
- In Butter goldbraun braten.
- Für die Sauce Butter schmelzen.
- Mehl einrühren.
- Fond und Sahne angießen.
- Köttbullar in der Sauce ziehen lassen.
