Salate
Krautsalat klassisch
Krautsalat ist genau der Salat, der zu Grillen, Currywurst oder Schnitzel immer irgendwie dazugehört. Mit Essig, Öl und etwas Zucker bleibt er knackig und bekommt genau diesen typischen Imbiss- und Grillcharakter.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Ziehzeit: ca. 60 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 75 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 145 kcal
- Eiweiß
- ≈ 2 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 8,2 g
- Fett
- ≈ 10,5 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1/2 Weißkohl · ≈ 500.0 g
- 1 kleine Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 3 EL Essig · ≈ 45.0 g
- 3 EL Öl · ≈ 40.95 g
- 1 TL Zucker · ≈ 4.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1/2 Weißkohl
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Essig
- 3 EL Öl
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Weißkohl sehr fein schneiden oder hobeln.
- Zwiebel fein würfeln.
- Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
- Mit dem Kohl vermengen und kräftig durchkneten.
- Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
