Süßes & Backen
Kutia
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Weizen-Mohn-Speise mit Honig und Nüssen.
Zeitaufwand
- Aktiv ca. 25 Min.
- Garen/Backen: 60–90 Min. Weizen, 15 Min. Mohn
- Ruhe/Kühlung: 8–12 Std. Einweichen; 1–2 Std. Abkühlen
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 6 Portionen.
- Energie
- ≈ 385 kcal
- Eiweiß
- ≈ 11,5 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 37,8 g
- Fett
- ≈ 18,6 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen.
Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle
- 200 g Weizenkörner · ≈ 200 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Weizen ganzes Korn, roh (C111000) - 120 g Mohn · ≈ 120 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Mohn (H450100) - 80 g Honig · ≈ 80 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Honig (S120000) - 80 g Walnüsse · ≈ 80 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Walnuss (H120100) - 70 g Rosinen · ≈ 70 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) (F840100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 200 g Weizenkörner
- 120 g Mohn
- 80 g Honig
- 80 g Walnüsse
- 70 g Rosinen
Zubereitung
- Weizen in reichlich kaltem Wasser 8–12 Stunden im Kühlschrank einweichen. Abgießen, mit frischem Wasser aufsetzen und 60–90 Minuten weich kochen; die Packungsangabe hat Vorrang.
- Mohn mit kochendem Wasser bedecken, 15 Minuten quellen lassen und in einem feinen Sieb gut abtropfen lassen. Im Mörser oder geeigneten Mahlgerät zerreiben.
- Rosinen waschen und Walnüsse hacken. Mit dem abgetropften Weizen, Mohn und Honig vermischen.
- Zum kalten Servieren in eine flache Schale geben, zügig abkühlen und bis zum Essen im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise
- Die angegebene Garung am beschriebenen Ergebnis prüfen; Zeit allein ist keine sichere Garprobe.
- Nicolaus meint: „Erst anrichten, dann darf der grüne Helfer zugreifen.“
