Pfannengerichte
Leczo mit Wurst Sven-Style
Ein rustikales Leczo mit Paprika, Zucchini und würziger Wurst. Herzhaft, aromatisch und ideal für den Alltag.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Kochzeit: ca. 25 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 325 kcal
- Eiweiß
- ≈ 16,3 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 18 g
- Fett
- ≈ 18,8 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 3 Paprika in verschiedenen Farben · ≈ 450.0 g
- 2 Zwiebeln · ≈ 200.0 g
- 2 Zucchini · ≈ 500.0 g
- 2 Knoblauchzehen · ≈ 6.0 g
- 1 Dose gehackte Tomaten · ≈ 400.0 g
- 2 EL Tomatenmark · ≈ 30.0 g
- 2 EL Öl · ≈ 27.3 g
- 300 g Cabanossi oder Krakauer · ≈ 300 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 3 Paprika in verschiedenen Farben
- 2 Zwiebeln
- 2 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Cabanossi oder Krakauer
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- etwas Chili nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebeln, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und die Wurst in Scheiben schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Wurst kurz anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Paprika und Zucchini dazugeben und anbraten.
- Tomatenmark kurz mitrösten, dann gehackte Tomaten und Gewürze dazugeben.
- Die Wurst wieder einlegen und alles 20–25 Minuten sanft schmoren lassen.
- Abschmecken und heiß servieren.
