Kartoffelgerichte
Loaded Fries mit Hack und Käse
Loaded Fries mit Hack und Käse liefern viel Geschmack und eine sehr direkte, herzhafte Wirkung. Trotz moderner Optik bleibt das Ganze klar in der guten, deftigen Hausküche verankert.
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 725 kcal
- Eiweiß
- ≈ 32,8 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 50,1 g
- Fett
- ≈ 41,8 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 kleine Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 2 EL Tomatenmark · ≈ 30.0 g
- 2 Frühlingszwiebeln · ≈ 40.0 g
- 1 EL Öl · ≈ 13.65 g
- 900 g tiefgekühlte Pommes oder Ofenfritten · ≈ 900 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 900 g tiefgekühlte Pommes oder Ofenfritten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml passierte Tomaten
- 80 ml Brühe
- 120 g geriebener Cheddar
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Schmand
- 1 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Pommes nach Packungsangabe im Ofen knusprig backen.
- Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten.
- Zwiebel zugeben, kurz mitschwitzen, dann Tomatenmark einrühren.
- Passierte Tomaten und Brühe angießen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und 6 bis 8 Minuten leicht einkochen lassen.
- Die heißen Pommes auf eine ofenfeste Platte oder in eine Auflaufform geben. Hack darüber verteilen und mit Cheddar bestreuen.
- 2 bis 3 Minuten im heißen Ofen schmelzen lassen. Mit Schmand und Frühlingszwiebeln servieren.
