Süßspeisen
Obleas con Arequipe
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Zwei hauchdünne runde Waffelblätter und cremiges Arequipe ergeben diesen einfachen kolumbianischen Straßensnack. Mit ungesüßten Obleas und fertigem Milchkaramell ist die kleine Süßigkeit in wenigen Minuten bereit.
Zeitaufwand
- Vorbereitung und Zusammensetzen: ca. 10 Minuten
- Keine Garzeit; Gesamtzeit: ca. 10 Minuten bei streichfähigem Arequipe
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 160 kcal
- Eiweiß
- ≈ 4,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 28,1 g
- Fett
- ≈ 3,6 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Obleas werden mit ungesüßten BLS-Backoblaten verglichen. Arequipe wird näherungsweise mit gezuckerter Kondensmilch mit mindestens 8 % Fett verglichen, nicht als exakter Herstellerwert ausgegeben. Je Portion 10 g Waffeln und 40 g Milchkaramell; Produktetiketten können abweichen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 8 dünne, ungesüßte runde Oblea-Waffelblätter, insgesamt 40 g · ≈ 40.0 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- 160 g Arequipe, streichfähiges Milchkaramell · ≈ 160.0 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 8 dünne, ungesüßte runde Oblea-Waffelblätter, insgesamt 40 g
- 160 g Arequipe, streichfähiges Milchkaramell
Zubereitung
1Waffeln und Arequipe vorbereiten
Obleas trocken auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Arequipe in einer Schale kurz glatt rühren. Sehr festes, gekühltes Karamell nur kurz bei Raumtemperatur geschmeidig werden lassen; nicht heiß auf die Waffeln geben.
2Waffelblätter dünn bestreichen
Vier Blätter mit jeweils 40 g Arequipe dünn bestreichen. Einen schmalen Rand frei lassen und die zerbrechlichen Waffeln von unten mit der Hand unterstützen.
3Mit zweitem Waffelblatt schließen
Jeweils mit einem zweiten Blatt bedecken und nur leicht andrücken. Sofort servieren, solange die Waffeln knusprig sind.
Hinweise
- Arequipe ist Milchkaramell beziehungsweise Dulce de Leche, keine dünnflüssige reine Zuckersauce. Zutaten- und Allergenliste des gekauften Produkts beachten.
- Die schlichte Fassung kommt ohne zusätzliche Marmelade, Käse oder Kokos aus; an Ständen gibt es viele andere Kombinationen.
