Streetfood
Párek v rohlíku – Würstchen im Hörnchenbrötchen
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Ein heißes Würstchen wird mit Senf oder Ketchup in ein längs ausgehöhltes Rohlík gesteckt. Das tschechische Hörnchenbrötchen ist einfaches helles Brot und kein süßes Croissant. Diese Fassung teilt die Saucenmenge zwischen Senf und Ketchup auf.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten, davon ca. 5 Minuten während des Erhitzens
- Erhitzen: ca. 10 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 405 kcal
- Eiweiß
- ≈ 16,7 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 34,9 g
- Fett
- ≈ 21,3 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Rohlík wird mit 240 g Weizenbrötchen, Würstchen mit 320 g Frankfurtern verglichen. Je 40 g Senf und Ketchup sind enthalten; eine reine Senf- oder Ketchupversion weicht entsprechend ab.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 4 längliche Rohlík-Brötchen, insgesamt ca. 240 g · ≈ 240.0 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- 4 bereits gegarte Wiener Würstchen, insgesamt ca. 320 g · ≈ 320.0 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- 40 g mittelscharfer Senf · ≈ 40.0 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- 40 g Tomatenketchup · ≈ 40.0 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 4 längliche Rohlík-Brötchen, insgesamt ca. 240 g
- 4 bereits gegarte Wiener Würstchen, insgesamt ca. 320 g
- 40 g mittelscharfer Senf
- 40 g Tomatenketchup
Zubereitung
1Würstchen sanft erhitzen
Wasser in einem Topf erhitzen, dann unter dem Siedepunkt halten. Bereits gegarte Würstchen hineingeben und etwa 8–10 Minuten vollständig heiß werden lassen, ohne sprudelnd zu kochen.
2Brötchen aushöhlen
Von jedem Rohlík eine kleine Spitze abschneiden. Mit einem sauberen stumpfen schmalen Kochlöffelstiel vorsichtig längs einen Hohlraum drücken, ohne das andere Ende zu durchstoßen. Kein spitzes Messer blind ins Brot schieben.
3Füllen und servieren
Je 10 g Senf und 10 g Ketchup im Hohlraum verteilen. Heiße Würstchen gut abtropfen lassen und einschieben. Sofort servieren.
Hinweise
- Nur Senf oder nur Ketchup ist ebenfalls üblich; dann die Saucenmenge entsprechend umverteilen. Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf beide Saucen zusammen.
- Ein schmales helles Brötchen ist ein gekennzeichneter Ersatz, wenn Rohlík nicht erhältlich ist. Kein Croissant und kein Blätterteig verwenden.
