Ofengerichte
Pinsa mit Burrata, Peperoni und Salami
Diese Pinsa ist für mich die perfekte Mischung aus schnell gemacht und trotzdem besonders. Burrata bringt Cremigkeit, Peperoni etwas Schärfe und die Salami genau die herzhafte Tiefe, die so einen Abend unkompliziert richtig gut macht.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten
- Backzeit: ca. 10–12 Minuten
- Gesamt: ca. 20 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 2 Portionen.
- Energie
- ≈ 1155 kcal
- Eiweiß
- ≈ 38,9 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 128,5 g
- Fett
- ≈ 50,5 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Paprika, in Streifen · ≈ 150.0 g
- 1 kleine rote Zwiebel, in feinen Ringen · ≈ 100.0 g
- 1 EL Olivenöl · ≈ 13.65 g
- 2 Pinsa-Böden, vorgebacken · ≈ 460 g
- 1 Kugel Burrata · ≈ 125.0 g
Bei Mengenbereichen wurde der Mittelwert verwendet.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 2 Pinsa-Böden, vorgebacken
- 150 ml passierte Tomaten
- 80–100 g Salami in Scheiben
- 1 Paprika, in Streifen
- 1 kleine rote Zwiebel, in feinen Ringen
- 1 Kugel Burrata
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Oregano oder italienische Kräuter
- optional: etwas Chiliöl
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Pinsa-Böden mit passierten Tomaten bestreichen und mit Salz, Pfeffer sowie Kräutern würzen.
- Salami, Paprika und Zwiebelringe darauf verteilen.
- Die Pinsa 10–12 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.
- Erst nach dem Backen die Burrata daraufsetzen und leicht aufreißen.
- Mit Olivenöl und nach Wunsch etwas Chiliöl servieren.
