Pizza & Brot
Pizza Bianca mit Crème fraîche
Weiße Pizza ohne Tomatensauce mit Crème fraîche, Mozzarella und roten Zwiebeln. Fein, würzig und etwas anders.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten
- Backzeit: ca. 10–12 Minuten bei 250 °C
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 2 Portionen.
- Energie
- ≈ 1470 kcal
- Eiweiß
- ≈ 51,9 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 185,4 g
- Fett
- ≈ 54,2 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 kleine rote Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 1 Knoblauchzehe · ≈ 3.0 g
- 2 EL geriebener Parmesan · ≈ 30.0 g
- 1 Portion klassischer Pizzateig · ≈ 898.3 g · Aus dem verknüpften Grundrezept berechnet
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1 Portion klassischer Pizzateig
- 150 g Crème fraîche
- 125 g Mozzarella
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- etwas Thymian oder Rosmarin
Zubereitung
- Den Pizzateig ausrollen.
- Crème fraîche mit fein gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Dünn auf dem Teig verstreichen.
- Mozzarella in Stücke zupfen und verteilen.
- Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und darauflegen.
- Parmesan und etwas Thymian oder Rosmarin darübergeben.
- Im heißen Ofen backen.
- Kurz ruhen lassen und servieren.
