Pizza & Brot
Klassischer Pizzateig Sven-Style
Ein einfacher, zuverlässiger Pizzateig für zuhause. Gut für klassische runde Pizzen oder eine Hauspizza vom Blech.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Gehzeit: ca. 45–60 Minuten
- Backzeit: ca. 10–15 Minuten bei 230–250 °C
Geschätzte Nährwerte
pro Stück · Berechnet für 2 Stücke.
- Energie
- ≈ 1030 kcal
- Eiweiß
- ≈ 33,4 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 180,5 g
- Fett
- ≈ 16,6 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe · ≈ 42.0 g
- 2 EL Olivenöl · ≈ 27.3 g
- 1 TL Zucker · ≈ 4.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 325 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
Zubereitung
- Das lauwarme Wasser in eine große Schüssel geben und Zucker sowie Hefe darin auflösen.
- Die Mischung 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe leicht arbeitet.
- Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben.
- Alles 8–10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 45–60 Minuten gehen lassen.
- Danach nochmals kurz durchkneten und je nach gewünschter Pizza dünn oder etwas dicker ausrollen.
- Mit Sauce und Belag belegen und im sehr heißen Ofen backen.
