Pfannengerichte
Pollo al Ajillo
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Hähnchen in goldenem Knoblauch-Öl mit Weißwein – ein spanischer Klassiker für die Pfanne. Deftig, aromatisch und perfekt mit Brot zum Saucen.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Schmorzeit: ca. 35 Minuten
- Gesamt: ca. 50 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 350 kcal
- Eiweiß
- ≈ 24,4 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,3 g
- Fett
- ≈ 24,9 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 8 Knoblauchzehen · ≈ 24.0 g
- Olivenöl · ≈ 10 g
- 800 g Hähnchenschenkel · ≈ 560 g · Geschätzter essbarer Anteil ohne Knochen oder Schalen
Einzelne fehlende Fettangaben wurden mit dokumentierten Vergleichswerten aus Matvaretabellen bzw. BLS ergänzt; auch diese Werte sind Schätzungen.
Nicht beziffertes Bratöl: 10 g pro Rezept angenommen.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 800 g Hähnchenschenkel
- 8 Knoblauchzehen
- 150 ml Weißwein
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchen in Stücke schneiden, würzen und in Olivenöl kräftig anbraten.
- Knoblauch in Scheiben zugeben und goldgelb braten.
- Mit Weißwein ablöschen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten schmoren, gelegentlich wenden.
- Mit Brot servieren.
