Pfannengerichte
Tiroler Gröstl
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Resteverwertung deluxe aus Tirol: knusprige Kartoffelscheiben, Schweinebraten und ein Spiegelei obendrauf – deftig, schnell und typisch alpine Hausmannskost.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Garzeit: ca. 20 Minuten
- Gesamt: ca. 35 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 415 kcal
- Eiweiß
- ≈ 39,8 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 34,8 g
- Fett
- ≈ 11,8 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 Zwiebeln · ≈ 200.0 g
- 4 Eier · ≈ 200.0 g
- Butterschmalz · ≈ 10 g
- 400 g Schweinebratenreste · ≈ 400 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 800 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Schweinebratenreste
- 2 Zwiebeln
- 4 Eier
- Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
Zubereitung
- Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln anbraten.
- Fleisch zugeben.
- Kartoffeln knusprig braten.
- Mit Majoran würzen.
- Mit Spiegelei servieren.
