Pfannengerichte
Tortilla Española
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Das spanische Kartoffel-Eier-Omelett ist Klassiker und Alltagsgericht zugleich. Warm oder kalt schmeckt es hervorragend – Svens Version mit viel Kartoffel und geduldigem Garen.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Garzeit: ca. 30 Minuten
- Gesamt: ca. 45 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 300 kcal
- Eiweiß
- ≈ 14,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 37,6 g
- Fett
- ≈ 9,5 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 6 Eier · ≈ 300.0 g
- Olivenöl · ≈ 10 g
Nicht beziffertes Bratöl: 10 g pro Rezept angenommen.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 6 Eier
- Olivenöl
- Salz
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und dünn in Scheiben schneiden.
- Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Kartoffeln und Zwiebel in Olivenöl bei mittlerer Hitze weich braten.
- Eier verquirlen, würzen und mit den Kartoffeln vermengen.
- Masse in eine Pfanne geben und als dickes Omelett bei niedriger Hitze stocken lassen.
- Mit einem Teller wenden und von der anderen Seite fertig garen.
