Pfannengerichte
Polnisches Beefsteak
Polnisches Beefsteak ist bodenständig, würzig und schnell gemacht. Wichtig ist eine gut abgeschmeckte Fleischmasse und eine Form, die in der Pfanne gleichmäßig gart, damit die Beefsteaks außen Farbe und innen Saftigkeit behalten.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Braten: ca. 10 Minuten
- Gesamt: ca. 25 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 345 kcal
- Eiweiß
- ≈ 26,5 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 4,2 g
- Fett
- ≈ 24,6 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 1 Ei · ≈ 50.0 g
- 1 EL Senf · ≈ 15.0 g
- 1 EL Paniermehl · ≈ 15.0 g
- Öl oder Butter zum Braten · ≈ 10 g
Nicht beziffertes Bratöl: 10 g pro Rezept angenommen.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- 1 EL Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung
- Zwiebel fein würfeln.
- Rinderhack mit Zwiebel, Ei, Senf, Paniermehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Flache Beefsteaks formen.
- Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Die Beefsteaks bei mittlerer bis kräftiger Hitze von beiden Seiten braun braten, bis sie gar sind.
- Kurz ruhen lassen und servieren.
