Pastagerichte
Rigatoni mit BBQ-Hack
Rigatoni mit BBQ-Hack sind würzig, kräftig und trotzdem unkompliziert gemacht. Die Kombination aus Pasta, Hack und BBQ-Note bringt eine moderne, aber gut zugängliche Hausküchenrichtung auf den Teller.
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 770 kcal
- Eiweiß
- ≈ 41,3 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 70,4 g
- Fett
- ≈ 34 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 1 Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 1 rote Paprika · ≈ 150.0 g
- 2 EL Tomatenmark · ≈ 30.0 g
- 1 EL Öl · ≈ 13.65 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 350 g Rigatoni
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml passierte Tomaten
- 120 ml BBQ-Sauce
- 100 ml Brühe
- 1 EL Öl
- 80 g geriebener Käse
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Rigatoni in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Zwiebel und Paprika würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten.
- Zwiebel und Paprika zugeben und 4 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- Passierte Tomaten, BBQ-Sauce und Brühe angießen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und 8 bis 10 Minuten leicht einkochen lassen.
- Rigatoni unterheben und alles in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen.
- Bei 190 °C Ober-/Unterhitze 12 bis 15 Minuten überbacken.
