Schnelle Küche
Saftiger Chicken-Cheese-Burrito ohne Reis
Dieser Burrito ist kräftig, saftig und im Alltag sehr dankbar, weil er auch ohne Reis satt und rund wirkt. Würziges Hähnchen, geschmolzener Käse und eine gute Füllung machen daraus genau die schnelle Feierabendküche, die trotzdem nach richtigem Essen schmeckt.
Zeitaufwand
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Pfannenzeit: 15 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 865 kcal
- Eiweiß
- ≈ 63,5 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 56 g
- Fett
- ≈ 38,6 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 Paprika · ≈ 300.0 g
- 2 Zwiebeln · ≈ 200.0 g
- 1 große Zucchini · ≈ 250.0 g
- 2–3 EL Joghurt oder Sour Cream · ≈ 37.5 g
- 1–2 EL Öl · ≈ 20.48 g
- 2 Dosen Bohnen · ≈ 480 g
- 200–250 g Reibekäse · ≈ 225 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- 4 große Weizentortillas · ≈ 240 g
Bei Mengenbereichen wurde der Mittelwert verwendet.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 600–700 g Hähnchengeschnetzeltes
- 2 Paprika
- 2 Zwiebeln
- 1 große Zucchini
- 2 Dosen Bohnen
- 200–250 g Reibekäse
- 2–3 EL Joghurt oder Sour Cream
- 4 große Weizentortillas
- 1–2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chili
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchengeschnetzelte kräftig anbraten.
- Zwiebeln, Paprika und Zucchini dazugeben und 3–4 Minuten mitbraten.
- Bohnen, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer einrühren.
- Die Hitze reduzieren und den Reibekäse zusammen mit Joghurt oder Sour Cream unter die Füllung rühren, bis alles cremig und saftig ist.
- Tortillas kurz erwärmen, damit sie weich und biegsam werden.
- Pro Tortilla etwas Füllung mittig als länglichen Streifen platzieren.
- Die Seiten links und rechts einklappen, dann von unten nach oben straff aufrollen.
- Optional die Burritos in einer trockenen Pfanne 2–3 Minuten pro Seite anrösten.
