Salate & Beilagen
Salpicão
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Kalter Hähnchensalat mit Kartoffelsticks.
Zeitaufwand
- Aktiv ca. 20 Min.
- Garen/Backen: keine; verzehrfertige Zutaten
- Ruhe/Kühlung: 1 Std. Kühlen
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 6 Portionen.
- Energie
- ≈ 415 kcal
- Eiweiß
- ≈ 23,7 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 17,8 g
- Fett
- ≈ 26,5 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen.
Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle
- 400 g gegartes Hähnchen · ≈ 400 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) (V4A6162) - 2 Möhren · ≈ 160 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Karotte/Möhre, roh (G620100) - 1 Apfel · ≈ 150 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Apfel roh (F110100) - 150 g gegarter, abgetropfter Mais · ≈ 150 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Mais gekocht (C341032) - 100 g gegarte, abgetropfte Erbsen · ≈ 100 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Erbse grün, tiefgefroren, gekocht (G760232) - 150 g Mayonnaise · ≈ 150 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Mayonnaise (Fertigprodukt) (Q991000) - 80 g Kartoffelsticks · ≈ 80 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Potato crisps (MT:06.007)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 400 g gegartes Hähnchen
- 2 Möhren
- 1 Apfel
- 150 g gegarter, abgetropfter Mais
- 100 g gegarte, abgetropfte Erbsen
- 150 g Mayonnaise
- 80 g Kartoffelsticks
Zubereitung
- Bereits vollständig gegartes und gekühltes Hähnchen zerpflücken. Möhren raspeln, Apfel entkernen und klein würfeln.
- Mit gegartem, abgetropftem Mais und Erbsen sowie verzehrfertiger Mayonnaise vermengen.
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen; saubere Geräte und kalte Zutaten verwenden.
- Erst unmittelbar vor dem Servieren die Kartoffelsticks aufstreuen, damit sie knusprig bleiben.
Hinweise
- Kartoffelsticks erst direkt vor dem Essen zugeben.
- Nicolaus meint: „Erst anrichten, dann darf der grüne Helfer zugreifen.“
- Lebensmittelsicherheit: Rohes Fleisch getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten. Geflügel mindestens 74 °C im Kern; andere vollständige Erhitzung nach verlässlicher Temperatur-Zeit-Kontrolle. Reste rasch in flachen Gefäßen abkühlen und kühlen.
